Lågkolhydrat- och ketogen kost
I vår tid har vi ett överflöd av snabba kolhydrater året om, dygnet runt, vilket ställer till det för vår hälsa på många sätt. En lågkolhydratkost är ett sätt att påverka våra gener för energi, mättnad och fettinlagring och i förlängningen all hormonproduktion i kroppen. Genom att förbränna i huvudsak fett i stället för kolhydrater kan höga blodsockervärden och insulinrespons återgå till optimala värden.Att använda strikt kost i perioder
För de flesta passar det inte att följa en strikt kost under längre perioder. Med en ketogen kost ställer man om från kolhydrat- till i huvudsak fettförbränning och får många fördelar som beskrivs här
Fördelar med ketogen kost:
-
balanserar könshormoner och fertilitet vid t.ex. PCOS
-
sänker ett för högt blodsocker, höjer insulinkänslighet
-
sänker inflammation
När passar det inte att äta strikt ketogent?
- Om du planerar bli gravid bör du ha balanserat dina hormoner och insulinkänslighet före graviditeten. Under själva graviditeten bör man inte äta strikt ketogent.
- För en del menstruanter utan fertilitetsproblem fungerar det bättre att äta en delvis ketogen kost, dvs. inta högre andel fett men samtidigt inta en hel del goda kolhydrater
Efter en tid med ketogen kost när vikt, ev. blodtryck och förhöjd inflammation normaliserats kan många återgå till en större andel kolhydrater i kosten igen. Långsamma kolhydrater är att föredra, särskilt om du har gener som lätt ger för högt blodsocker. Om inflammation återkommer när du inför mer kolhydrater igen, kan problemet:
- härröra från annat maten, t.ex. ljusmiljö, buller, stress, näringsbrister, toxiner i hem eller på arbetsplats
- toxiner som inte hunnit rensas ut ur kroppen än
- du har blivit överkänslig (pga överkonsumerande/ensidigt ätande) mot ett enskilt födoämne
Ketogen kost och paleokost som förberedelse inför periodvis fasta – Om du vill prova periodvis fasta ger en paleo eller ketogen kost flera fördelar:
- paleokost sänker inflammation då man undviker vanliga autoimmuna triggers som vete och mjölk
- vid ketogen kost är kroppen är redan van vid att använda viss mängd ketoner som bränsle
- detoxsymtom blir mindre
- bättre mineral- och vitaminstatus vilket gör att man klarar fasta lättare
Underlätta övergång till ketogen kost eller paleo
Det är vanligt med näringsbrister idag, dels pga att jordar och vatten i de flesta fall inte har ett naturligt mineralvärde längre. Processad mat tappar stor del av naturlig näring. Vi äter inte heller hela djuren – tyvärr.
Att tillföra mineraler under övergång till en ketokost eller vid periodvis fasta ger lättnad av symtom som trötthet, eventuella kramper, cravings mm:
- Aussi Trace Minerals – ger en mångfald av spårämnen och mineraler i lättupptaglig form
- ”binjuredricka” återställer kalium och natrium som ofta blir lågt i början av en fasta eller ketokur
- magnesium lugnar nervsystemet när det upplever stress av alla de slag eller brist på föda som ett hot
Det finns många olika slags sätt dieter som främjar hälsa. Vi skriver mer om dessa framöver, som t.ex. Weston A. Price, autoimmun kost mm.
